H2O, la formule de la vie
C’est dans l’eau que sont apparues les premières formes de vie, il y a plus de 3,5 milliards d’années. Au cours de l’évolution, certains organismes ont quitté le milieu aquatique pour le milieu aérien, emportant avec eux de l’eau, à l’intérieur et autour de leurs cellules. L’eau représente ainsi entre 65 et 99 % de la masse d’un organisme.
Un homme adulte, par exemple, est constitué de 65 % d’eau. Le corps humain ne peut pas stocker cette eau et l’élimine quotidiennement par la transpiration et les urines.
C’est pourquoi il est nécessaire de compenser ces pertes en buvant et en mangeant. En moyenne, nous avons besoin de 2,5 litres d’eau par jour : 1,5 litre sera apporté par les boissons et 1 litre par les aliments. Si l’homme peut vivre 40 jours sans manger, il ne survivra que 2 ou 3 jours sans boire !…
